2019. aasta jaanuaris avaldas DuPont Nutrition and Health koostöös Health Focus Internationaliga aruande taimse toitumise muutuvate suundumuste kohta Ameerika Ühendriikides, küsitledes enam kui 1000 USA tarbijat nende toitumisharjumuste kohta.Tulemused näitavad, et 52% USA tarbijatest eelistavad taimseid toite ja jooke ning peaaegu 60% vastanutest leiab, et üleminek taimsele dieedile on püsiv.Üks silmatorkav näide on see, et tarbijad, kes valisid kunagi vadakupõhise valgupulbri kasuks, valivad üha enam taimseid allikaid, nagu herned või riis.
Toidu uuendusliku arenguga mängib tarbijate meelest ülimalt olulist rolli koostisosade loetelu, mis mõjutab toidu toimimist ja maitset.Üha enam tarbijaid on originaalsete koostisosade suhtes kõrgemad, mis soodustab veelgi hernevalgu tooraine tööstusliku ahela uuendamist.
Samuti oleme märganud, et biotehnoloogia kiire arenguga jätkab üha enam tootmisettevõtteid oma teadus- ja arendustegevuse laiendamist, arendab iseseisvalt erinevaid innovaatilisi hernevalgu tooraineid ning täiustab hernevalgu rakendus- ja turustamisprotsessi.
Traditsiooniline loomakasvatus on pakkunud inimestele pidevat valgutoodete varustamist tuhandeid aastaid.Kuid tänapäeva ühiskonnas on inimeste teadlikkus tervise- ja keskkonnakaitsest enneolematult kõrge.Üha enam tarbijaid mõistavad sügavamalt seost toiduvaliku, tervise ja keskkonna vahel ning hakkavad oma tervisemuresid endalt kogu ökoloogiale laiendama, püüdes luua jätkusuutlikku dünaamilist tasakaalu inimeste ja maa vahel.
Tarbimise suurenemisega kasutavad ettevõtted üle kogu maailma mitmesuguseid uusi tehnoloogiaid ja meetodeid või transformatsioone või muutusi, et edendada "valgurevolutsiooni" ning üha enam tarbijaid on hakanud hankima valku traditsioonilisest lihast. taimne valk.
Postitusaeg: 21. september 2022